Ta skomplikowana nazwa to włoski omlet z jajek zapiekany w piekarniku. Odmiana jajecznicy, do której  dodajemy ulubione warzywa.

frittata-omlet-z-duetem-warzywnym-330.jpg

 

Białko Tłuszcze Węglowodany strawne Wart. energet.
[g] [g] [g] [kcal]
38 36 17  ok. 550

SKŁADNIKI:

1 duża cebula/szalotka

2 duże ząbki czosnku

2 jajka

50 g cukinii

50 g pomidorów koktajlowych

50 g szczypiorku, natki pietruszki

10 ml oliwy z oliwek

 

PRZYGOTOWANIE:

Na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w pół piórka, dodajemy pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Następnie wrzucamy cukinię pokrojoną w półkola, pomidory koktajlowe przekrojone na pół. Gdy warzywa lekko się zblanszują, dodajemy masę z roztrzepanych dwóch jajek doprawionych solą i pieprzem. Chwilę trzymamy pod przykryciem. Gdy dół omletu będzie ścięty, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 10 min, aż wierzch się zapiecze. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.

Świetnie smakuje również na zimno z ulubionym sosem - mój to pomidorowy.